自制擀面皮

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1.头天晚上和好面团

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2.接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了

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3.用开水煮熟面筋就可以了

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4.加入发酵粉发酵至有酸味即可

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5.撇去上层的黄水，然后把剩下的面糊糊搅拌均匀，倒入不粘锅中中火，用擀面杖开始搅拌

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6.持续搅拌至不粘手为止

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7.不粘手喽

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8.把面团放至案板上揉光滑，如果有点粘手就给手上抹点油

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9.取下来一疙瘩用擀面杖干开就可以上锅蒸了，蒸20分钟基本上就熟了

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10.蒸好以后切成丝，放到碗里

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11.放些油泼辣子，黄瓜或者豆芽，凉拌就可以吃啦

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12.成品

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13.成品