五色藕丁

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1.香干切小丁

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2.藕去皮先切条再改切成丁

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3.用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟

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4.彩椒切丁

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5.葱、蒜切碎

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6.锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用

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7.油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油

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8.下人葱、蒜碎炒出香味

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9.下人藕丁煸炒

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10.倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟

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11.倒入彩椒丁翻炒均匀

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12.勾入适量水淀粉翻匀即可出锅