花菜炒肉片

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1.梅花肉一块，这个部位切肉片，肉丝来炒，最合适了，非常嫩。又带一点肥的部分，比纯里脊肉炒出来口感更好。

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2.梅花肉切片，用生抽老抽料酒葱姜来腌制

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3.搅拌均匀，腌半小时

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4.花菜摘小块，洗净

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5.胡萝卜切皮

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6.锅中放水，水开后放入花菜焯水

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7.过一两分钟后放入胡萝卜片，水开后关火

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8.焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干

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9.准备好生姜和葱

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10.锅中放油，放入葱姜

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11.加入肉片翻炒

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12.锅中再倒少许油，放入花菜胡萝卜翻炒

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13.稍后加入肉片一起翻炒，加适量的生抽和盐，少许加一点水，翻炒几分钟后，就可以出锅了。

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14.上菜~