泡椒莴笋炒鸡胗

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1.新鲜鸡胗切成小块待用。

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2.锅内适量烧水，滴几滴料酒，水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出，可以去腥味。

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3.将莴笋切成小片，干辣椒和泡椒切成小段。

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4.锅底放油，将花椒和泡椒，辣椒在锅内小火炒香。

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5.放入鸡胗和莴笋片，大火翻炒。

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6.滴几滴料酒和酱油，放适量食盐，翻炒三分钟即可盛盘了。