什锦煲

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1.鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳

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2.剥好后用清水冲洗干净碎壳备用

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3.冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块

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4.鸡腿去骨

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5.去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块

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6.番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁

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7.中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香

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8.把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒

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9.肉全变色后加入料酒翻炒均匀

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10.加入蚝油，生抽和老抽翻炒

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11.等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火

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12.把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开

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13.煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可

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14.爱吃的不能错过