墨米布丁

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1.头天晚上将巴马墨米和糯米淘洗干净后浸泡

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2.泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，墨米煮熟后趁热放入15g绵白糖

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3.搅拌均匀备用

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4.锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化（约75至80度）

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5.碗中打入1个全蛋和2个蛋黄

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6.将其打散，不必打发

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7.再把牛奶慢慢倒入（如果一下倒入，那就会形成蛋花），边倒边不停的搅拌

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8.过滤2到3遍

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9.先将墨米饭铺垫在模具下面

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10.再倒入布丁液

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11.封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置；烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右

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12.烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好！