小葱烧茄子

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1.茄子滚刀切花，红辣椒，蒜头切丁，葱切成葱花备用。

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2.油烧热后放入茄子煎至皮有点皱，中途要上下翻动，以防烧焦。

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3.放入蒜头，葱头爆香后放酱油，料酒，糖，红辣椒，加点水让它煮至入味，然后放鸡精，葱花装盘即可。

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4.一盘美味的葱烧茄子就做好了，开吃吧。