薯芯软饼

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1.把糖粉加入室温软化的黄油中。

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2.充分打发，成蓬松的羽毛状。

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3.分次加入蛋黄，打匀。

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4.加入70g地瓜泥，拌匀。

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5.筛入低粉，拌匀。

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6.切拌成面团，不要过度搅拌，以免出筋。

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7.取一小块面团，按扁（要周边薄中间厚）。

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8.挤入剩下的地瓜泥儿。

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9.包成圆饼状，排入烤盘。

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10.在小饼上撒上即食麦片，烤箱预热180度，中层，15分钟。烤好后不要立即拿出来，再焖一会儿。