茄子面

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1.准备茄子、葱姜末、香菜末。

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2.准备半碗面。

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3.把茄子切片。

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4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，花椒粉和适量精盐。

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5.用手抓匀至有少量液体释出。

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6.倒入面粉并搅拌均匀。

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7.油锅倒入茄子并尽量摊平。

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8.煎至两面金黄便可以。

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9.添适量清水。

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10.水烧开洒上香菜末便可以出锅了。

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11.盛入碗中便可以喽。