麻辣鸡丁

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1.准备一块鸡胸肉，洗净

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2.将鸡胸肉切成拇指大小

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3.在鸡胸肉中加入适量的盐、生抽、料酒，腌制半小时

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4.将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，同时将八角掰成小块备用

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5.将蒜切成两半备用

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6.将花菜洗净，切成小朵备用

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7.在锅中加入少许油，待油热后加入鸡丁，进行翻炒，将水分炒掉后出锅

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8.在锅中倒入些油，将鸡丁加入进行煎炸，注意用中大火，待鸡丁变成金黄色后捞出

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9.将花菜放入锅中进行油炸，同上

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10.将油倒出，留下少部分，加入辣椒、花椒、八角，进行翻炒，后加入蒜瓣进行翻炒，随后加入鸡丁、花菜，翻炒，最后加入适量盐、白糖、味精，进行翻炒出锅