皮蛋瘦肉粥

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1.大米洗净，加入适量水，放入葱和姜片。

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2.用电压力锅“粥汤”程序煮好，捞出葱姜。

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3.猪瘦肉洗净切黄豆粒大小的丁，加入盐，料酒，鱼露（没有也可以）和红薯淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

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4.皮蛋剥壳，洗净，切小丁备用。

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5.将煮好的粥倒入不锈钢锅中（啥锅都可以），倒入瘦肉，一边煮一边搅拌，也可以用筷子将肉弄散。

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6.倒入皮蛋粒，搅拌均匀。

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7.加盐调味。

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8.撒入葱花拌匀即可。