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最近的天气实在是怪异，过山车一样高低起伏不定。
周六西安温度高达28.8度，紧接着就开始大风降温，再加上昨晚的小阵雨，今天天气不但阴沉，也让人觉得有些冷冰冰……
这时候，就特别需要这么一碗热气腾腾、滋味十足的面条，让人从嘴巴一直爽到胃里，然后全身舒坦。
要么说是陕西人呢，一天不吃面，还真觉得少了点什么~~
今天这碗面是比较有料的，高压锅炖烂的牛肉，配上用小米辣炒过的酸菜，如果觉得还不够的话再放上几勺油泼辣子，想不美味？面条都不答应！！
牛肉软烂，酸菜脆生，面条爽滑，汤汁有味。
这碗面，成啦！！
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.锅中加适量水，烧开后放入冲洗干净的牛肉，淖水5分钟，捞出。
点击查看大图3.捞出的牛肉洗净，锅中重新加水，至淹没肉块。
点击查看大图4.加入清冼干净的花椒、香叶、桂皮和切成片的生姜，一根小香葱打结也放入。
点击查看大图5.加适量料酒、生抽和少量老抽，加盖锅盖。高压锅闭气后，中火转25分钟，关火。
点击查看大图6.酸菜切碎，小米辣切圈，生姜切片，剩余的一根小香葱切碎备用。
点击查看大图7.高压锅放气完毕后打开锅盖，加适量食盐，盖好盖继续焖上。8、9、10、11、12、
点击查看大图8.炒锅热油，下入一部分葱花及全部的小米辣和生姜炒香。
点击查看大图9.下入酸菜炒匀。
点击查看大图10.加适量花椒粉翻炒。
点击查看大图11.出香味后加入适量水或高汤小火炖煮5分钟，加少量食盐调味，关火即可。
点击查看大图12.汤锅水煮沸后下入面条，煮熟。
点击查看大图13.煮熟的面条捞入碗中。
点击查看大图14.舀入炖牛肉的汤汁。
点击查看大图15.舀入炒好的酸菜汤汁。
点击查看大图16.加入切成块的牛肉。
点击查看大图17.喜辣的朋友可以再加点油泼辣子，撒上葱花即可上桌。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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