香椿拌豆腐

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1.在菜场购买的新鲜香椿芽，尽量不要选枝叶太长的，太长的会口感偏老。

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2.用剪刀将香椿芽硬的底部剪掉。

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3.将香椿芽洗净沥干水分。

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4.准备两块水豆腐。

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5.切成大小一致的小方块备用。

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6.烧一锅开水，水开后将豆腐放进去绰水大概20秒。

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7.捞出沥干水分盛盘。

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8.继续烧一锅开水，水开后将香椿芽放进去绰水大概10秒即可。

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9.捞出控干水分备用。

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10.将香椿芽切碎撒在绰水好的豆腐上。

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11.撒上适量蒜末。

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12.撒上适量食盐。

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13.撒上适量李锦记的凉拌汁，我家做凉拌菜一般都用这个，方便调味，实在没有也可以用生抽代替。

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14.淋上适量橄榄油或小磨香油。

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15.最后用筷子搅拌均匀即可食用。