豆沙老婆饼

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1.油皮中的所有材料混合（中筋粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克）。油酥材料混合(低粉140克、猪油70克)成团，不用过度揉搓

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2.分别揉成面团 ,盖上保鲜膜醒30分钟

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3.豆沙馅煮好放糖

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4.豆沙分成15克左右

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5.醒好的油皮油酥各分成20份

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6.取一份油皮撖扁放入一份油酥，收口包好，盖上保鲜膜静置15分钟

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7.将圆形面团擀成椭圆形状

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8.从下向上卷起。

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9.盖上保鲜膜静置15分钟

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10.再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起

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11.盖上保鲜膜静置15分钟

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12.取一份如图把两头向中间按。

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13.将面剂子压扁，擀成圆形，包入豆沙馅

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14.压成扁圆形，收口朝下放在烤盘中，，在表面划上三道口子

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15.刷蛋液，撒上芝麻

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16.170度，烘烤20分钟

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17.成品图

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18.成品图

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19.成品图