芥末魔芋拌粉丝

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1.粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。

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2.片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。

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3.胡萝卜洗净，去皮，切细丝。

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4.锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。

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5.再放入胡萝卜丝烫10秒左右。

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6.捞出，沥干水分。

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7.葱洗净，斜切成葱丝。

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8.将葱丝放入大碗中，加入盐。

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9.加入胡椒粉。

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10.加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。

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11.半汤匙白醋。

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12.一汤匙色拉油（用香油更好）。

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13.将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。

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14.调入少许芥末油，拌均匀即可。