糯米蛋

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1.糯米洗净，浸泡12小时；

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2.香菇浸泡1小时，切成小粒；

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3.将腊肠、火腿切成粒；

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4.热油，倒入香菇、腊肠炒香；

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5.加入火腿粒、蚝油、生抽、鸡精翻炒；

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6.将炒好的馅料与糯米搅匀；

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7.咸蛋洗净，用汤匙在蛋的表面轻敲个小油，倒出蛋白；

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8.先将馅料放入蛋壳，约八分满，再用锡纸包着；

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9.摆入蒸盘，大火蒸1.5小时。