小兔子奶油蛋糕

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1.蛋黄蛋白分别打入干净的碗里

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2.蛋黄用手抽打均匀，加入玉米油继续搅拌均匀

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3.加入清水搅拌均匀

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4.筛入低粉和可可粉

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5.用刮刀翻拌

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6.拌好的蛋黄糊，放置一边备用

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7.蛋白用电动打蛋器打至粗泡

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8.滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。高速打发

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9.打至提起打蛋器，呈略微弯弯角

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10.继续用低速慢慢打一会儿，蛋白越来越细腻

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11.这时提起打蛋器，呈短短的小尖角

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12.取适量蛋白放入蛋黄糊中

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13.上下翻拌均匀

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14.将蛋黄糊倒入蛋白盆中

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15.上下翻拌，切拌均匀

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16.倒入6寸圆形和心形模具中。入烤箱中下层，145度45分钟左右。

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17.烤好的蛋糕倒扣彻底放凉后在脱模。

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18.将蛋糕从侧面片成两层相同厚度的蛋糕片

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19.取一片圆形做兔子的头，心形蛋糕片用干净的剪刀修剪成兔子耳朵

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20.草莓洗净擦干水分备用

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21.淡奶油装入干净的大盆中加入细砂糖打至纹路清晰的发泡

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22.取适量奶油涂抹在蛋糕上

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23.撒上切碎的草莓粒

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24.再用奶油盖住

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25.放上另一层蛋糕片

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26.用奶油均匀的涂抹在蛋糕表面

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27.侧面也均匀的涂抹上一层奶油

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28.用抹刀抹平奶油

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29.裱花袋中装入适量奶油，尖端剪很小的口

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30.先在蛋糕侧面均匀挤上条状的奶油

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31.表面再挤上条状奶油

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32.做好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏备用

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33.黑巧克力隔水融化后挤在锡纸上做成两个小圆形

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34.白巧克力融化后在黑巧克力圆形上点上眼睛

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35.白巧克力融化后加入一点点红色色素，调成粉色。装入裱花袋挤在锡纸上做出兔子耳朵、红脸蛋以及蝴蝶结

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36.将凝固的巧克力取下装饰在蛋糕上

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37.成品