万花筒寿司

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1.先将米煮上。将三文鱼切成约为1cm*1cm宽，半张寿司海苔长的四条。

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2.将其中两条三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。

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3.腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入树莓汁，搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁，用点色素代替也可以。

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4.选半截粗细均匀且笔直的黄瓜，切成横截面为扇形的四条长条，拼起来可以成一个圆形。

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5.取半张寿司海苔，黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形，放在米饭上，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。

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6.另取两张半张的寿司海苔，用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭，在上面放上黄瓜卷，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。

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7.将饭圈顺着黄瓜的边切成四个扇形。

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8.取两张半张的寿司海苔，用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。

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9.在海苔上抹上蛋黄酱。

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10.将一条原色的三文鱼条放在下面，叠上两条深色三文鱼条，把另外一条原色三文鱼条放在上面。

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11.再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱，放上另外两条黄瓜饭圈，侧面形成一个正方形。

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12.将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。