【焦糖布丁】---热着吃更美味

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1.称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。

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2.煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）

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3.煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。

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4.称量好牛奶和淡奶油。

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5.加入细砂糖和香草精混合均匀。

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6.小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）

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7.鸡蛋打散。

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8.缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。

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9.分装到布丁瓶里。

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10.放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。