【草莓乳酪慕斯】

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1.草莓清洗干净，沥干水分，去蒂，切成小块。

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2.放入料理机里搅拌成草莓果泥，过滤掉草莓籽。同时把吉利丁粉用冰水搅拌均匀并隔热水融化，备用。

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3.奶油奶酪加牛奶和一般的细砂糖隔热水搅拌顺滑。

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4.淡奶油加入细砂糖打至5、6分发，与奶油奶酪糊搅拌均匀。

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5.接着加入草莓果泥拌匀，最后缓缓加入吉利丁液搅拌均匀。

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6.在周总慕斯前先制作好慕斯饼底，并放入冰箱冷藏半小时以上，备用。

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7.慕斯饼底里倒入一般的乳酪慕斯糊，加入适量草莓果粒（配方外）。

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8.继续倒入剩余的一般乳酪慕斯糊，小心的放入冰箱冷藏两三个小时，脱模后进行装饰。