搜索
直角抹面，很多焙友们都说是硬伤，
也经常有人留言，问我抹面要怎么抹？
其实，这还真不是三言两语能够说清楚的，
它需要一个手把手的手法技巧。
前几天有个同城的妈妈来上奶油蛋糕课，
我看她第一天抹面的时候抹得挺好，
所以第二天做转印蛋糕的时候，我特意拍下了她抹面的过程，
希望这样用图片加文字，能够表达得详细一些，
但对于不会抹面的朋友们，能有一定的帮助。
点击查看大图1.准备一个六寸戚风。
点击查看大图2.用蛋糕分片器平均分成3片。
点击查看大图3.分好的蛋糕片最好是每片一样厚。
点击查看大图4.淡奶油加细砂糖打发。
点击查看大图5.取第一片蛋糕、均匀的抹上一层奶油，这层奶油不用抹得很均匀，只要能覆盖住蛋糕片即可。
点击查看大图6.铺上适量水果。
点击查看大图7.继续抹上一层奶油。
点击查看大图8.盖上第二片蛋糕片，并转动转台，观察是否准确对齐。
点击查看大图9.抹上一层奶油，然后铺上适量蜜豆和鲜奶冻。（也乐意继续用水果，一句个人喜好）
点击查看大图10.抹上一层奶油。
点击查看大图11.盖上第三片蛋糕，同样转动转台，观察是否准确对齐。
点击查看大图12.蛋糕顶部放上适量奶油。
点击查看大图13.右手拿抹刀、左手转动转台，两手相互配合，抹平奶油，面积略大于蛋糕表面。
点击查看大图14.用抹刀抹平边缘的奶油，让边缘高于中间。
点击查看大图15.继续抹平侧面。
点击查看大图16.最后用抹刀抹平边缘高出部分的奶油，以形成完美的直角。这里，每抹一刀，都要把抹刀擦拭干净。
点击查看大图17.成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
