辣炒黄蚬子

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1.黄蚬子用淡盐水泡1小时以上吐干净沙子。

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2.沙子吐净后用清水反复冲洗黄蚬子。沥干水分后备用。

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3.锅中倒油烧热。

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4.倒入葱丝，姜丝，煸炒至出香味。

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5.加入三勺老干妈继续翻炒。

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6.根据个人口味加入适量麻油和辣椒油。

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7.将火调至最大，倒入黄蚬子翻炒，使酱汁均匀挂在蚬子表面。

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8.出汁后，加入蒜末翻炒。

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9.加入大量香菜，一定是大量！大量香菜！因为少量香菜一定会消失在锅中的。

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10.嗯，不错，很好吃。