【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩

点击查看大图

1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类（低粉、玉米淀粉），搅拌成细腻的蛋黄糊。

点击查看大图

2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡。

点击查看大图

3.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。

点击查看大图

4.用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。

点击查看大图

5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，以切拌的手法继续翻拌均匀。

点击查看大图

6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。

点击查看大图

7.放入预热好的烤箱，中下层（倒数第二层）。

点击查看大图

8.150度，1小时，取出倒扣晾凉。

点击查看大图

9.烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。然后打发好淡奶油，备用。

点击查看大图

10.取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

点击查看大图

11.盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。

点击查看大图

12.完成直角抹面（抹面详细步骤日志），围上围边，最后装饰上草莓。