蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕）

1.将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中

2.加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀

3.筛入低筋面粉

4.用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊

5.蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡

6.把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀

7.倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀

8.倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡

9.放入烤箱140℃，烘烤45分钟

10.放凉脱模即可