菜芯雷笋小素鸡羹

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1.食材：雷笋、小素鸡、菜芯（已清洗）、水淀粉

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2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

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3.放在案板上切成片，待用。

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4.将小素鸡和已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。

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5.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。

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6.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯、小素鸡和焯好的雷笋翻炒翻炒。

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7.接着，加适量的清水煮开至菜芯断生。

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8.然后，加适量的盐。

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9.加适量的味精。

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10.调味翻匀。

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11.最后，加入水淀粉。

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12.勾芡翻匀，即成。