香椿芽鸡蛋饼

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1.将香椿芽洗净。

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2.切成碎末。

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3.香椿芽盛入碗中，磕入两个鸡蛋。

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4.放入盐，味精调匀。放入油锅中煎到上色即可。

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5.另两个鸡蛋打成蛋液，放入锅中煎制。将煎好的香椿芽饼放到上面。

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6.定型后反过来再煎一下，煎到两面金黄色即可。

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7.盛入盘中，即可享用。