潮汕油粿

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1.面粉，加水，一点点油，把面揉好用袋子装好密封。面要揉久点，也可以加两颗蛋这样揉好的面炸更香。

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2.花生炒后去皮，再去打碎。

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3.打碎后加入白糖，可以按个人口味加，拌均。

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4.将揉好的面分成大小适中的小团子，撒点面粉，微微向下压扁。

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5.擀成一片片大小适中的皮，包花生的不用太薄，不然容易破。

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6.放入拌好的白糖花生，像包饺子那样封好口，封口过程中边边尽量不要弄到花生和白糖，不然炸的时候容易破了漏掉。

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7.捏紧边边后，接下来捏花边，花边捏的时候要有技巧不要捏得很大，那样不好看。微微折个边按下去往复就很好看。

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8.像这样一个个做好就可以准备拿去炸了，做得多了过程中就拿条巾布盖着。

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9.加入油热后，将它们依次放进去，炸到浮起来，变色，就可以捞起来吃了。炸的时候火不要开太大，火太大容易将外皮炸黑吃了很容易上火，可以中火慢慢炸，那样又好吃又不怎么上火又很香啦。