葱烤鲫鱼

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1.买回的鲫鱼洗净

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2.在鱼身上划几刀后抹上10Ml老抽腌制2小时

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3.香葱洗净备用

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4.起油锅爆香姜片

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5.放人鲫鱼煎

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6.其实我的油放的比平时多，把锅斜着基本单面有炸的感觉

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7.一面煎好翻面，一点不粘锅，鱼皮很完整

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8.两面煎透后捞出

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9.锅里的油继续用来煎香葱

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10.煎至香葱发软后放人鲫鱼

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11.加入料酒

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12.加入生抽、老抽

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13.加入盐和砂糖

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14.加入适量的清水淹没鱼身，还有米醋

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15.加上盖子大火煮沸，中小火炖煮

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16.煮至汤汁浓稠快收干了即可

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17.等它冷却后再装盘，我是直接用锅慢慢移到鱼盆里的

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18.成品图