清蒸金鲳鱼

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1.鲳鱼一条，除内脏，洗净控干水，两面划菱形以便入味

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2.鱼的两面，洒料酒、盐，稍按摩一下，鱼肚子内放入葱，姜片，两面也都放姜葱，腌制20分钟左右

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3.腌好后，将鱼上面的姜葱拿下，放在鱼下面

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4.锅内加水烧开后，将鱼放入锅内，大火蒸10分钟，再关火焖2分钟。

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5.将鱼取出，取下蒸过的葱姜，将多余水分倒出，淋蒸鱼豉油，铺葱丝，开火炒锅里热油

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6.将热油淋在鱼身上，清蒸鲳鱼就做好了

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7.近照来一张，美味诞生！