山寨宫保豆腐

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1.原料图。

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2.豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。

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3.平底锅放稍多点油。

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4.烧至无泡时放豆腐丁炸制。

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5.炸至表面金黄时捞出备用。

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6.锅里留少许油，爆香蒜末。

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7.倒入料汁。

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8.小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。

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9.翻炒均匀下莴笋丁。

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10.莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。