香辣蛏子

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1.泡水，加醋，大概两个小时，把沙吐干净。

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2.把需要用的辅料备好切好。

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3.水煮开，倒入蛏子和生姜，开口后捞起。

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4.油烧五分热，放入辣椒。

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5.加大葱，蒜头，再加豆瓣酱和花椒粉炒香。

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6.加蛏子，炒一下，再沿着锅边淋入料酒，海鲜酱油，加盐翻炒，加点水烧一下。

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7.最后加鸡精炒匀起锅。