火锅虾丸

点击查看大图

1.适量虾剥好洗净切小块

点击查看大图

2.准备葱姜水，用温水料酒1：1

点击查看大图

3.虾剁成泥

点击查看大图

4.虾泥盛到碗里，放少许盐，糖，白胡椒粉去腥加底味

点击查看大图

5.分次加入淀粉，不要超过虾量的1/2，否则就只剩淀粉味了

点击查看大图

6.分次加入葱姜水，搅打上劲

点击查看大图

7.用手，勺子，或任何你顺手的方法下到锅里，汆熟成型即可