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生活在异乡，时常想念起家乡的味道，那就炒一盘家乡的鱼面——云梦鱼面吧！
云梦鱼面历史悠久，工艺独特，将新鲜的鱼肉加工成面条，鲜香又富有营养，老少咸宜。它即可煮食，也可以炒食和炸食，今天，我向朋友们分享出鱼面炒食的做法，希望有更多的朋友能了解并喜爱这道地方的美食！
点击查看大图1.准备好食用量的鱼面，晒干的鱼面浸泡后体积会泡发增大，所以一次准备的量不要过多。
点击查看大图2.准备少量白花菜。
点击查看大图3.肉末提前用淀粉和生抽腌制入味。
点击查看大图4.青豆洗净，胡萝卜洗净切丝，青葱切细。
点击查看大图5.锅中放大量水，用开水把萝卜丝和青豆焯到基本全熟。
点击查看大图6.捞起萝卜丝和青豆，用余下的开水（关火）继续浸泡鱼面。
点击查看大图7.浸泡1分钟左右，边浸泡边轻轻搅散。
点击查看大图8.鱼面浸泡到五成熟时，迅速捞起过凉水，沥干待用。
点击查看大图9.平底不粘锅锅热油。
点击查看大图10.倒入肉末，中小火炒制基本全熟，盛起待用。
点击查看大图11.锅中，炒过肉末的余油再倒入适量油，转中大火。
点击查看大图12.倒入鱼面，用筷子划拉搅拌炒制。
点击查看大图13.稍微翻炒后加倒入适量醋（米醋最佳，味好也不容易使鱼面染色），
点击查看大图14.稍翻炒后加入少许盐（鱼面本身含盐），倒入配菜。
点击查看大图15.稍加翻炒倒入白花菜（白花菜也是我的家乡的一种腌菜，鲜香下饭）。
点击查看大图16.倒入肉末。
点击查看大图17.翻炒均匀后加入少量胡椒和味精。
点击查看大图18.装盘撒上葱花。
点击查看大图19.成品图
点击查看大图20.我家宝宝吃得可香啦！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！
贪吃的蟹蟹
