奥利奥磅蛋糕

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1.奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；

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2.低筋面粉和泡打粉过筛；

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3.黄油切成小块充分软化；

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4.软化的黄油和糖粉打发；

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5.将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；

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6.打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；

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7.倒入奥利奥饼干碎；

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8.继续切拌均匀；

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9.把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；

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10.烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；

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11.烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；

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12.蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。