红烧排骨

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1.排骨切成块，姜块拍松，葱切碎。

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2.排骨入滚水中除去血水捞起洗净待用。

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3.锅内放油，加热后放入排骨炒一会儿，在加入姜和八角一起炒出香味。

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4.放入白糖翻炒，在加入料酒，酱油炒匀。

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5.放入水，水的量要没过排骨，在加一小勺醋，大火烧开，小火炖。

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6.等肉酥烂后加入适量的盐，大火收汁，加入葱碎翻炒几下，装盘。