香菇金针鸡

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1.将香菇和金针菜泡好，洗干净，香菇剪成条。

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2.姜去皮，切片。

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3.切好的鸡用少许盐腌一下。

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4.锅中倒少许油，放入鸡块，加少许米酒和姜片，然后煸炒。

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5.直至炒到鸡块变为白嫩肉色。

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6.倒入切好的香菇和黄花菜。

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7.鸡肉先前用盐腌过，所以只要再加少许盐就可以了，然后加入白糖及生抽，继续翻炒。

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8.最后加入适量清水（刚好没过鸡块就可以了），转小火焖至水干就可以了。

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9.美味的香菇金针焖鸡就做好啦。