搜索
对面乐天百货楼下新开了家[多乐之日]，他家的核桃豆沙包被老公念叨了很久，说之前吃过很好吃，让我给他做。这次终于有机会近距离观察下了，看了看回来凹了这个造型出来，至于味道么，应该也是差不多的吧。。。
材料：
主面团：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g
馅料：豆沙馅240g，核桃碎40g
表面装饰：蛋液适量，半颗核桃仁8个
点击查看大图1.先准备馅料：将40g核桃仁切碎
点击查看大图2.取240g豆沙馅倒入碗中
点击查看大图3.倒入核桃碎
点击查看大图4.拌匀，备用
点击查看大图5.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
点击查看大图6.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
点击查看大图7.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
点击查看大图8.待程序结束，发酵完毕
点击查看大图9.取出发酵好的面团揉匀排气
点击查看大图10.分割成8份
点击查看大图11.分别滚圆后松弛15分钟
点击查看大图12.取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后放入核桃豆沙馅
点击查看大图13.包好并捏紧封口
点击查看大图14.收口朝下摆放入烤盘
点击查看大图15.用手将面团压扁
点击查看大图16.之后用擀面杖在面团中央部位压出凹坑
点击查看大图17.然后将整形好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵，发至约2倍大小即可
点击查看大图18.在发酵好的面团表面刷一薄层蛋液
点击查看大图19.将之前准备好的半颗核桃仁放入面团中央凹坑处，并向下按压紧实
点击查看大图20.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
点击查看大图21.出炉晾凉后密封保存
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
