用糯米粉做的面点类真是多,就拿岛国和我们也是不一样的,叫法也不一样,中国东西南北地区做法也是不一样的,像北方有年糕切糕,大块的糯米粉夹着豆馅,或者包成小球,里面花生馅,也可以是驴打滚,南方的各种团子,包括冰皮月饼,糯米糍,都是大同小异,加了些其他的粉类,想想还真是博大精深。
大概查了一下,雪媚娘是要加栗粉或者玉米淀粉,里面是奶油及水果,皮更薄。冰皮月饼是加粘米粉和一些澄粉,可是各种馅料,印上模具花。大福跟雪媚娘类似,据说雪媚娘是大福的一种。东北的油炸糕是要加上玉米面的,糯米糍粑更像是南方的有咸有甜,北方年糕切糕之类就是甜的,中国的糯米糕更纯粹一些,不过现在做法也是加了各种粉吧,我这里只是记录下,资料如有不一样的地方,按各自理解吧,因为现在文化生活是融合多样化的,吃的更是。
1.糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。
2.加入牛奶和椰浆。
3.拌成均匀面糊。
4.微波炉叮熟,有些发透明,我叮了差不多四分钟,时间自己掌握,中间拿出来看看,翻面。
5.绿豆馅准备好,之前讲了怎么做,就是绿豆泡24小时,加水煮熟,再加糖用勺子压碎绿豆拌好。
6.带上手套,从糯米团上取一小块糯米团,按成饼状,包上一些绿豆馅。
7.收好收口,揉圆。
8.放到熟手粉里滚一圈,这个熟手粉是糯米粉加玉米淀粉炒的,光是糯米粉也可以。
9.拿出做冰皮月饼的模具,放到里面,压出图案。
10.很简单吧。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法,而且材料也简单。不比花费多少时间,就可在家随时有着材料可做来吃呢!在此:祝大家 新春添快乐!合家幸福康!在新的一年里好事多多!笑容多多!开心每一秒,快乐每一天,幸福每一年,健康到永远!
meimei.lam
广东的河粉好吃,特别是广州沙河饭店的沙河粉,简直是好吃的不得了,哈哈。 在广州读书的时候,学校就在沙河饭店附近,不过,当学生没啥钱,只去吃过一两回,留下了深刻的印象。现在,在家做着个也很简单,一般都是炒牛河或斋河,俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆