用糯米粉做的面点类真是多,就拿岛国和我们也是不一样的,叫法也不一样,中国东西南北地区做法也是不一样的,像北方有年糕切糕,大块的糯米粉夹着豆馅,或者包成小球,里面花生馅,也可以是驴打滚,南方的各种团子,包括冰皮月饼,糯米糍,都是大同小异,加了些其他的粉类,想想还真是博大精深。
大概查了一下,雪媚娘是要加栗粉或者玉米淀粉,里面是奶油及水果,皮更薄。冰皮月饼是加粘米粉和一些澄粉,可是各种馅料,印上模具花。大福跟雪媚娘类似,据说雪媚娘是大福的一种。东北的油炸糕是要加上玉米面的,糯米糍粑更像是南方的有咸有甜,北方年糕切糕之类就是甜的,中国的糯米糕更纯粹一些,不过现在做法也是加了各种粉吧,我这里只是记录下,资料如有不一样的地方,按各自理解吧,因为现在文化生活是融合多样化的,吃的更是。
点击查看大图1.糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。
点击查看大图2.加入牛奶和椰浆。
点击查看大图3.拌成均匀面糊。
点击查看大图4.微波炉叮熟,有些发透明,我叮了差不多四分钟,时间自己掌握,中间拿出来看看,翻面。
点击查看大图5.绿豆馅准备好,之前讲了怎么做,就是绿豆泡24小时,加水煮熟,再加糖用勺子压碎绿豆拌好。
点击查看大图6.带上手套,从糯米团上取一小块糯米团,按成饼状,包上一些绿豆馅。
点击查看大图7.收好收口,揉圆。
点击查看大图8.放到熟手粉里滚一圈,这个熟手粉是糯米粉加玉米淀粉炒的,光是糯米粉也可以。
点击查看大图9.拿出做冰皮月饼的模具,放到里面,压出图案。
点击查看大图10.很简单吧。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女