腊炒秋葵杏鲍菇

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1.秋葵切去蒂

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2.汤锅水加盐煮沸后焯秋葵，不超过1分钟（加盐是为了保持秋葵色泽鲜绿）

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3.焯水后马上捞出过凉水（为了保持脆的口感）

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4.秋葵斜切段，杏鲍菇切片，广式香肠切片，切姜丝，辣椒碎

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5.热锅凉油下姜丝、辣椒碎爆香（想健康，少加油）

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6.加入广式香肠片翻炒，加几滴白酒爆香

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7.加入杏鲍菇翻炒，再加蚝油、盐少许、鸡精少许，顺着锅壁倒入料酒，继续翻炒

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8.加入一点清水润泽一下杏鲍菇，使其口感肉嫩

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9.一切准备就绪，起锅前放入焯好的秋葵，马上关火，借余温翻炒片刻，即刻出锅。

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10.这道菜做法简单，食材搭配很有层次。有秋葵粘滑脆爽的口感，也有杏鲍菇肉嫩嫩的口感，还有广式香肠的甜香，以及酒香，加小辣椒挺过瘾的，不吃辣的可以不加。大家试试哦。