奥利奥迷你乳酪蛋糕

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1.模具里放好纸杯；

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2.将奥利奥饼干扭一扭分开，先将一片放入纸杯底；

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3.2个蛋白加10g糖用电动打动器打发至湿性发泡；2个蛋黄加入糖5g立即打散备用；

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4.240g奶油奶酪用微波炉叮软搅顺滑；

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5.加入蛋黄拌匀；

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6.加入30g加热过的牛奶拌匀；

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7.再加入打发好的蛋白拌匀；

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8.奶酪糊就完成了；

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9.纸杯里倒入8分满的奶酪糊；

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10.盖上另一半的奥利奥饼干；

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11.烤箱预热170度，底层放装有温水的烤盘，中层将模具放在烤网上，蒸烤方法烤约25分钟，即可。