春日里的小清新：百香果磅蛋糕

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1.黄油一定要提前在室温下充分软化，用手指能轻轻的捅一个洞的状态，放入称量好的糖粉。

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2.用刮刀先把糖粉和软化后的黄油拌匀，看不到糖粉为止。

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3.电动打蛋器调到高速档位，打发黄油大约5分钟，黄油呈现膨松的状态

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4.多次少量的依次加入蛋液，每次加入蛋液后都要用打蛋器充分搅打后再加入下一次的蛋液。这个过程要耐心，不然很容易出现油水分离的状态，做出来的蛋糕就不好吃了。

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5.最终打发好的黄油状态如图所示，一定是很膨松的状态。

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6.低粉过筛倒入打发好的黄油。

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7.用刮刀充分翻拌蛋糕糊，大约拌80次后，面糊就会呈现出细腻的状态。

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8.倒入百香果的果肉后，再来回拌几下均匀即可。

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9.把蛋糕糊倒入模具中，送入烤箱，上下火180度，大约烤30分钟,表面金黄出炉即可。烤到第15分钟的时候，用刀把蛋糕体表面轻轻划出一道线。