咸鱼茄子,算是比较少见的桌上客,咸鲜口味,可以尝试做做,下饭菜一道!!
1.咸鱼切细块,蒜切小块,小米辣切丁。
2.咸鱼用清水提前浸泡半小时 ,除去部分盐分。
3.猪肉末提前用淀粉生抽腌制好
4.茄子洗净切长条。
5.放入微波炉中,高火叮5分钟,除去水分 ,避免后期制作吸入太多油分,更加健康。
6.茄子叮好后拿出。
7.不粘锅热适量油,
8.倒入泡好沥干的咸鱼块,中火煎。
9.两面煎至干黄,出锅备用。
10.锅中再加入适量油,倒入肉末快速翻炒熟,出锅备用。
11.把肉末中的油沥出,倒入锅中,再加少量油。煸炒香大部分蒜粒。
12.倒入茄条,大火翻炒。
13.翻炒软烂,加入少量盐分。
14.倒入鱼块,继续稍加翻炒。
15.倒入肉末 稍加翻炒。
16.准备好鱼香汁,少许醋,酱油,白糖,味精,料酒混合,倒入锅中,稍加翻炒。
17.丢入小米辣和剩下的部分蒜粒,快速翻炒出锅装盘
18.成品
19.成品
20.成品
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文