戚风蛋糕

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1.准备好各种材料。小碗中的红火龙果泥忘了放了、不再本次蛋糕中、见谅。

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2.分离蛋黄。

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3.分离的蛋清。

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4.将色拉油、水、香草粉加入蛋黄中搅匀。

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5.将面粉与粟粉、泡打粉混匀筛入蛋黄液中翻拌均匀无颗粒。

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6.将蛋清打粗泡加入适量白糖打匀。

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7.二次加糖再打。

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8.打至此状态再次加糖搅打。

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9.打到弯勾状态即可。同时预热烤箱10分钟、上下165度。

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10.将三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。

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11.再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。

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12.将拌好的糊倒入模具中震出小泡。

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13.入烤箱上170度、下155度烤35分钟(中途请观察并根据情况适量调温、表皮稍硬可加锡纸复盖)。

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14.将烤好的蛋糕扣出晾凉、切块，美味蛋糕暄软甜香。