加入南瓜原料的面包做过多种,蜜豆南瓜面包、MINI南瓜小餐包等,关键这款南瓜吐司是早上新鲜出炉的,且不耽误某人上班。厨子在不必闻鸡起舞的情况下,如何做到哩?
那就是头天晚上活好面,夜里进行第一次发酵,早上起来再二次发酵,且二次发酵也是有窍门的,详见下文。
如此这般,厨子早上的工作效率大大提高,再名贵的面包,那也是刚出炉的最好吃。
1.将南瓜泥、面粉等所有原料放入面包机中,黄油除外,进行第一次活面
2.活好后加黄油再二次活面
3.二次活面完成
4.取出面团放盆中,封上保鲜膜,夜里室温发酵
5.早上面团已充分发酵,甚至有些过了
6.没关系,面板洒些干面粉,揉面、排气
7.分成三份,稍醒一会儿
8.取一个面团压成长片
9.卷起
10.逐个放入吐司模中,模具内壁和面团挨着的部分刷少许食用油
11.这一步很关键,即将吐司胚放在大小合适的蒸锅里,盖上盖子,进行二次发酵,锅里的水提前加热两三分钟即关火
12.基本上不到20分钟,二次发酵就完成了
13.表面刷蛋液,烤箱200度预热两分钟
14.再转为165度,上下火,开热风,烤约20-25分钟
15.脱模
16.面包稍晾凉
17.面包烤制期间,沙拉和咖啡奶也准备妥当了。
18.刚出炉的吐司面包,最适合手撕着吃了
19.从起床到吃上香软热嫩的吐司,顶多一个半小时。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝