排骨烧胡萝卜莴笋

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1.排骨清洗干净，莴笋及胡萝卜去皮。

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2.排骨焯水。

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3.莴笋及胡萝卜切滚刀块，焯过水的排骨。

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4.炒锅烧热后加入植物油，加入冰糖融化并用筷子不停搅拌，至冰糖成红色起泡。

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5.放入排骨翻炒。

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6.加入生抽、老抽继续翻炒至上色均匀。

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7.加入水、料酒、蒜、姜、干红辣椒、花椒、八角。

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8.大火烧开后小火炖煮半小时左右加入莴笋、胡萝卜、盐。

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9.炖煮10分钟左右大火收干汤汁。

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10.盛盘。

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11.成品图