肉末茄子

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1.茄子洗净切两半

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2.切个口但不切断

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3.凃上干淀粉待用（这样肉馅不会脱落

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4.肉馅和拌饺子馅一样放酱油 蚝油 鸡精 十三香 葱姜 盐和好

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5.把肉馅添到茄子里

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6.锅放油放葱花（可以不放）

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7.放入茄子煎，先煎有肉馅的一面

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8.翻面煎另一面

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9.煎好后添水烧一会，根据情况适量加些酱油 鸡精出锅