【飞禽走兽】红烧糖醋排骨

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1.准备好原料。

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2.把排骨放入水中洗干净。

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3.准备好葱和姜。

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4.把葱和姜切碎。

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5.锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。

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6.捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。

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7.再捞出，放入大碗中备用。

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8.容器中按比例放入两份酱油、两份生抽、两份糖、一份醋。

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9.锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。

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10.倒入排骨炒到微黄色。

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11.加入图8，再炒。

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12.炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。

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13.锅中还有少量汁时加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。