血橙小蛋糕

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1.取两个血橙，用刷子和清水将外皮清洗干净

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2.根据模具的大小来取切片，厚度约3毫米左右

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3.将血橙片放凉水锅中，小火煮开5分钟，这样可以去除橙皮中的涩味，还使橙片变软

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4.橙片晾凉后，用厨房用纸吸去多余的水份，将橙片铺在模具底部

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5.蛋糕材料准备好，橙皮去除内层白肉，切成细细的碎

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6.三个土鸡蛋入盆中，加入白糖；每个土鸡蛋带壳净重约43克

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7.用电动打蛋器中速将鸡蛋液打发至变成浅色，体积明显膨大，蛋液呈现明显纹路，插一根牙签能够挺立不倒

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8.将蛋糕粉筛入鸡蛋糊中，用从下向上翻拌的方式，将面粉与鸡蛋糊混合均匀；此时烤箱开始预热，130度

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9.将橙皮屑均匀地撒入面糊中，再翻拌几下

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10.将玉米油顺着盆壁倒入面糊中

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11.用翻拌的方式将其与面糊混合均匀，成细腻光滑的蛋糕糊

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12.将蛋糕糊舀入铺好橙片的模具中，因为是海绵蛋糕，涨发后会回落，所以可以将模具填满

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13.入预热好的烤箱中层，130度，上下火，20分钟左右

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14.出炉后，轻震两下，自然晾凉后再脱模

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15.看上去很美

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16.美好的下午茶

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17.颜色金黄