蒜蓉粉丝蒸大虾

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1.大虾踢除虾线。（从倒数第二节的空隙处扎入牙签，挑出虾线后就可以很轻松地整条抽出）

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2.剪掉须子和脚

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3.粉丝温水泡软后 铺在盘底备用

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4.大虾从虾头后第一节开始，用剪刀剪开虾壳，留下最后一节不剪开

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5.然后用刀从剪开的虾壳处下刀，切开虾肉，不要切段，然后里面还会有黑色的虾线，也处理掉

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6.处理好的虾按照这样摆在粉丝之上

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7.切蒜末、姜末混合起来

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8.把一部分混合姜蒜末填入虾背中

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9.比较特殊一点的调料这这二位，蒸鱼豉油、鲍鱼汁，另外再加鸡精、糖、料酒，少量水调和好汁

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10.然后均匀洒在大虾和粉丝上，上锅蒸

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11.蒸大约15分钟关火

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12.蒸好的虾因为会收缩，所以无法保持原来的摆放形态，咱们把虾的摆放形态重新调整一下。

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13.锅中加些底油，油热下入剩下的姜蒜末炒至金黄，加料酒烹香，洒把小葱马上关火

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14.趁油热把姜蒜葱末油浇到大虾上，再洒些新鲜的小葱和小辣椒末（不吃辣可以不洒）装饰一下

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15.这漂亮、美味、绝对拿得出手的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成啦

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16.大家都来试试吧