啤酒鸭

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1.鸭子半只，拿出解冻。

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2.切成块，放在水中煮开，目的是把血末和腥味去掉。

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3.取一个小碗，倒入料酒。

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4.锅中水煮沸约5分钟后，取一块鸭肉，在装有料酒的碗中沾满料汁。

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5.沾好后，放到另一个盆中，此动作一定要趁鸭肉热时沾料汁，这样才能保证最好的吸收味道。

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6.所有的鸭肉都沾好后，把碗中剩余的料酒倒在盆中，加入姜丝，腌20分钟左右。

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7.20分钟后，锅中上油，烧热，加入姜丝和花椒。

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8.爆出香味后，加入鸭肉翻炒。

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9.大约翻炒10分钟左右，加入啤酒。

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10.加入所有的调料，直到啤酒收干即可。

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11.好啦~~出锅啦~装盘~看着就好香。